Pierniczki na święta

Zbierałam się do tego długo, ale w końcu podjęłam wyzwanie i postanowiłam upiec pierniczki. Nie ma nic lepszego niż zapach pierniczków w święta. A do dekoracji można użyć, czego tylko dusza zapragnie; czekoladowej polewy, lukru, kolorowych pisaków, posypek.

 

Składniki:

• 1/2 kostki do pieczenia Kasia 500g mąk
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 200g miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20g przyprawy do pierników
• 2 łyżeczki kakao 

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Do miski włóż miękką Kasię i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem.

Ciasto przełóż na podsypany mąką stół i zagniataj aż będzie gładkie.

Tak przygotowane ciasto zawiń w folię i odłóż na godzinę do lodówki. (Można je również przygotować kilka dni wcześniej i trzymać w lodówce.)

Schłodzone ciasto wałkuj partiami na grubość 0,5 cm i wycinaj foremkami pierniczki. Ułóż je na wysmarowanej margaryną blaszce i piecz 8-10 minut w 180 st.C. Wyszło ponad 100 pierniczków.

 

Następnego dnia polukrowałam ciasteczka i posypałam kolorowymi perełkami. Teraz nie pozostaje nic innego, jak czekać na święta, aby je skosztować.

Dobrze przechowywane pierniczki mogą leżeć nawet przez miesiąc.

Smacznego

Mój pierwszy chleb

Na zakończenie dnia postanowiłam upiec swój pierwszy chleb. Od dawna miałam ochotę na własnoręcznie zrobione, bez żadnych ulepszaczy pieczywo. Nie ma nic lepszego niż świeży i pachnący chleb na śniadanie. 

Na pierwszy raz użyłam gotowej mieszanki (pszenno-żytniej), jednak ciasto wyrabiałam już własnymi rękoma. I po co komuś siłownia, jak można po prostu zrobić chleb lub ciasto drożdżowe:) Poza tym jest to idealna rehabilitacja dla dłoni (potwierdzone przez fachowców).

Do wykonania użyłam 1/2 kg opakowania mieszanki, 12 g świeżych drożdży, 340 ml letniej wody.

Wystarczy tylko dodać składniki i mieszać (wyrabiać) ciasto przez jakieś 20 minut, chociaż im dłużej tym lepiej. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na jakieś 45 minut.

Po tym czasie jeszcze przez chwilę ponownie ugniatamy ciasto.

Foremkę lekko wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto formujemy na odpowiedni kształt i przekładamy do foremki.

Przez 10 minut pieczemy chleb w 210 stopniach, po czym zmniejszamy do 180 stopni na 40 minut.

Ważne, żeby po wyłączeniu piekarnika, chleb pozostał w nim jeszcze przez 15 minut.

Następnym razem upiekę chleb bez użycia gotowych mieszanek :)

Zupa z czerwonej soczewicy

Dawno mnie tu nie było. Sporo się w tym czasie działo i zwyczajnie zabrakło czasu na prowadzenie bloga. Na szczęście już jestem i postaram się nadrobić zaległości :)

Na pierwszy post, po tak długiej przerwie, przedstawiam Wam... zupę z czerwonej soczewicy z dodatkiem pomidorów. Idealne danie na grudniową pogodę. Zdrowy, sycący i smaczny obiad. A co najważniejszy rozgrzewający :)

Swoją drogą jest to ciekawa alternatywa dla zwykłej pomidorówki, dlatego też za bazę może posłużyć nam niedzielny rosół.

Składniki:

• szklanka soczewicy
• marchewka, seler, pietruszka
• czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• sól, pieprz, oregano, majeranek
• liść laurowy, ziele angielskie
• szczypta cukru
• łyżka oliwy
• łyżka octu winnego
• kostka rosołowa

Sposób przyrządzenia:

Soczewicę zalać zimną wodą i odstawić na godzinę.

Zagotować wodę, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie i obrane warzywa. Dorzucić kostkę rosołową i gotować 10 minut.

Dołożyć soczewicę, gotować 10-15 minut.

Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Po tym czasie dokładamy pomidory z puszki i dusimy 10 minut.

Do soczewicy dodajemy pomidory z cebulą i gotujemy 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, oregano, cukrem i octem.

Smacznego