Nigella Gryzie

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami moim najnowszym nabytkiem, o którym marzyłam od kilku lat. Właściwie od czasu kiedy po raz pierwszy obejrzałam Jej program kulinarny, a wtedy jeszcze nie znałam swoich umiejętności kulinarnych :) Właściwie to pierwszy taki program kulinarny, który mnie zainteresował. Wszystkie te przepisy wyglądały jak magia, a jednocześnie sprawiały wrażenie takich nieskomplikowanych. Mało kto potrafi tak z pasją opowiadać o przyjemności smakowania i gotowania, a przy tym wyglądać tak zmysłowo.  Mowa oczywiście o niezwykłej Nigelli Lawson i książce "Nigella Gryzie". 

Nie byłabym sobą, gdybym przy okazji nie kupiła kolejnej książki Nigelli "Nigellissima", ale o niej napiszę następnym razem.

 

Książka zawiera 10 nietypowych rozdziałów "są skomponowane tak, by dopasowywać potrawy do naszego stylu życia, rozkładu dnia i nastroju":

• ŚNIADANIA NA KAŻDĄ PORĘ
• NA POPRAWĘ NASTROJU
• PRZED TELEWIZOREM
• ROZRYWKOWA DZIEWCZYNA
• NA DESZCZOWE DNI
• TROCHĘ KICZU
• DZIEDZICTWO
• CZAS KOLACJI
• LENIWE GOTOWANIE W WEEKEND
• GDY MOJE CIAŁO JEST ŚWIĄTYNIĄ

Wytrawne, pełnoziarniste muffinki

Wytrawne, pomidorowe muffinki to idealny pomysł na drugie śniadanie do pracy, lub szybką przekąskę. Świetnie sprawdzą się także w podróży i na pikniku, nawet w takie upały jak teraz.
Nie dość, że robi się je błyskawicznie, to do tego są zdrowe, dzięki pomidorom i mące pełnoziarnistej.
  
 Przepis pochodzi z http://rodzinkawkuchni.blox.pl/2013/05/Pelnoziarniste-muffiny-jak-pizza.html

Składniki:

• 100 g fety
• 100 g oliwek
• 1-2 łyżki posiekanej bazylii
• 1-2 łyżki oregano
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• szklanka soku pomidorowego
• 1/2 szklanki oleju lub oliwy
• 1 jajko
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• niecała łyżeczka soli
  

Wykonanie:

Oliwki i ser kroimy w mniejszą kostkę. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche (mąka, proszek,sól), natomiast w drugim naczyniu mieszamy składniki mokre.
Zawartość obu pojemników łączymy, dodajemy ser, oliwki, bazylię i oregano. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy na muffinki. 

Pieczemy w temperaturze do 180 °C przez 25 - 30 minut.

Faszerowany bakłażan

I kolejny pomysł na bakłażana. Co tu dużo pisać, po prostu uwielbiam to warzywo. Za delikatny smak, łatwość w przyrządzaniu i oczywiście za ten piękny, lśniący kolor.

Składniki:

• 2 średnie bakłażany
• 300g pieczarek
• 2 pomidory
• mała puszka kukurydzy
• mozzarella
• sól, pieprz
• pół łyżeczki kurkumy
• szczypta zmielonej kolendry
• łyżeczka sosu sojowego

• oliwa z oliwek