Bułeczki drożdżowe z parówką i serem

Od jakiegoś czasu chodziły za mną bułki drożdżowe na ostro. Ich smak poznałam na uczelni, gdzie królują bułki z parówką, z pieczarkami i innymi wariacjami. 

Problem z takimi bułkami, kupowanymi w sklepikach jest taki, że nie mamy gwarancji co do ich świeżości. 

Dlatego postanowiłam zrobić własne bułeczki z parówką. Robi się je całkiem szybko. Są idealne do szkoły, pracy lub przyjęcie.

Składniki: (24 bułeczki)

ciasto:

• 400g mąki
• 200ml letniej wody
• 20g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju (ja użyłam ryżowego)
• 1 jajko

farsz:

• 8 parówek dobrej jakości
• około 200g sera żółtego
• ketczup
• ostrzejsza musztarda

Sposób przyrządzania:

1. Mąkę przesiać do miski. Dodać soli.

Letnią wodę rozmieszać z drożdżami, dwoma łyżeczkami mąki i łyżeczką cukru. Powstały rozczyn odstawiamy na 25 minut.

Po tym czasie wlewamy rozczyn do mąki. Dodajemy jajko i mieszamy. Dodajemy olej, mieszamy i wyrabiamy dokładnie ciasto.

Odstawiamy na godzinę albo dłużej.

2. Piekarnik nagrzewamy do 190stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Parówkę kroimy na 3 równe części, tak aby powstały 24 kawałki. Natomiast ser kroimy tak, aby móc zawinąć parówki. 

Do szklanki wlewamy około 1/3 ketczupu, dodajemy pełną łyżeczkę musztardy (gdy chcemy ostrzejszą wersje możemy dodać więcej) i dokładnie mieszamy.

3. Wyrośnięta ciasto przekładamy na blat oprószony mąką. Formujemy wałek i dzielimy do na 24 części. Każdą część formujemy na placuszek. 

Nakładamy pół łyżeczki powstałego sosu, parówkę zawijamy w ser, a następnie układamy na cieście i zawijamy w rulonik. 

Pamiętajmy, aby dobrze zlepić boki. Bułeczki kładziemy złączenie do dołu.

Pieczemy 15-20 minut.


Smacznego :)

Gulasz z pieczarkami

Dawno mnie tutaj nie było, niestety obrona i praca zajęły ostatnio większość mojego czasu. Na szczęście już po obronie i znowu można powrócić do częstszego gotowania :)

Dzisiaj zaprezentuję Wam pyszny i prosty przepis na gulasz wieprzowy. Z racji tego, że mięso musi się trochę pogotować, możemy przygotować je dzień wcześniej. Przygotowane podobnie jak żołądki, więc jest to świetna alternatywa dla nie tych, którzy podroby omijają szerokim łukiem :)
Idealne do wszelkich kasz, ulubionej surówki lub ogórka kiszonego :)


Składniki:

• około 600g mięsa wieprzowego na gulasz
• 4-5 średnich pieczarek
• cebula
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka słodka papryka
• sól, pieprz
• kromka chleba (do zagęszczenia sosu) 

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso wrzucamy do garnka, zalewamy wodą tak, aby mięso zostało przykryte. Dusimy około 15 minut. Od czasu do czasu mieszamy.
W międzyczasie kroimy cebulę w średnią kostkę, oraz umyte pieczarki w większą kostkę.

2. Wodę z mięsa wymieniamy na czystą, dodajemy przyprawy i gotujemy. Po 30 minutach dodajemy cebulę oraz pieczarki. Dusimy do miękkości mięsa (u mnie najczęściej trwa to jakieś 2 godziny). 

3. Pod koniec gotowania możemy dodać kromkę chleba, w celu zagęszczenia sosu. Stary, dobry sposób wszystkich babć :)